Une bibliothèque,
triée sur le volet.
Des inspirations de recettes par des créateurs du monde entier, des livres à lire, des podcasts à suivre et des associations à rejoindre. Une bibliothèque triée sur le volet pour aller plus loin, où que vous en soyez dans votre parcours.
Un essai fouillé où Aymeric Caron mobilise sciences, droit et philosophie pour défendre l'antispécisme. Dense et argumenté, il propose de repenser notre place parmi les vivants.
Initiative qui aide la restauration collective (cantines, entreprises, hôpitaux) à proposer plus de menus végétaux, avec recettes, menus clés en main et formations.
Défend l'alimentation végétale depuis 1995, avec des ressources fiables et des campagnes comme Veganuary, les Végécantines et le V-Label. Un bon point de départ.
Un podcast indépendant contre le spécisme, où chercheurs, journalistes et militants explorent la condition animale, le véganisme et nos rapports aux autres animaux. Des conversations posées et documentées, publiées chaque semaine.
Médecin devenu créateur de recettes, il partage des repas végétaliens rapides : currys express, poêlées tout-en-un et pâtes en dix minutes.
Association dédiée au véganisme comme mode de vie, avec documentation, guides de consommation et repères nutritionnels (notamment sur la B12).
Des recettes végétales rapides et sans chichis, qui revisitent les classiques réconfortants et les plats du monde entier. Des vidéos vives et faciles à suivre.
Association de défense des animaux utilisés pour l'alimentation, connue pour ses enquêtes en élevages et abattoirs. Fait campagne pour la transition vers une alimentation végétale.
Recettes vegan gourmandes et accessibles, tout en simplicité. Une figure incontournable de la cuisine végétale francophone — aussi sur YouTube et en librairie.
Des recettes végétales simples et familiales, par une créatrice formée à la nutrition végétale (Sorbonne, Stanford). Des conseils chaleureux et pratiques pour cuisiner plus de végétal et initier les enfants à l'alimentation vegan.
Antenne française de PETA, la plus grande organisation de défense des droits des animaux au monde. Milite contre l'exploitation animale (alimentation, mode, spectacle, expérimentation) et pour le mode de vie végan.
Un essai lumineux du moine bouddhiste Matthieu Ricard, qui plaide pour étendre notre bienveillance à tous les êtres sensibles. Érudit et accessible, nourri d'histoire, de science et de spiritualité.
Le guide de référence pour comprendre le véganisme et le mettre en pratique, sans culpabilité. Ophélie Véron (Antigone XXI) répond avec douceur au pourquoi comme au comment, de l'éthique à l'assiette.
La cuisine végétale riche en protéines de Sophie Macfie, coach sportive devenue autrice de livres de recettes à succès. Des plats rapides et généreux autour des légumineuses, du tofu et des céréales complètes, filmés sans chichis.
Recettes variés et faciles en français, disponibles gratuitement sur le compte Instagram de Tomy
La bible de la cuisine végétale de Marie Laforêt : plus de 500 recettes illustrées, des bases aux plats du quotidien, avec un volet nutrition. Beau, complet, rassurant pour débuter.
Kevin Leeder est un allemand vegan qui publie des recettes filmées comme de vraies oeuvres d'arts. Son contenu est en allemand mais toutes ses recettes sont disponibles gratuitements, donc à ne pas manquer.
Des recettes véganes faites maison par Tony, cuisinier amateur du Colorado à l'approche créative et 100 % maison. Comme une courge musquée sauce chipotle, sans raccourcis.
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